Le Denti (
Dentex dentex) est un
poisson méditerranéen qui ressemble à la Daurade. Sa tête est néanmoins plus volumineuse et moins abrupte que cette dernière. Son nom latin lui vient de sa mâchoire très puissante dont quelques dents dépassent des lèvres (comme un sanglier).
D’une couleur gris bleu, le corps est ponctué de tâches bleue claire, et les adultes portent une marque jaunâtre sur les opercules.
Les Dentis sont classés parmi les grands prédateurs côtiers. Ils montent chasser en surface par
mer agitée comme le font les
loups et traquent leur proies sur les hauts fonds de roche, à partir de 15-20 mètres de
profondeur, par temps calme, et surtout en fin de journée.
Poisson assez méfiant, le
plongeur peut rencontrer quelques spécimens solitaires. Pour cela la
plongée devra s'effectuer près de tombants fréquentés par des bancs de petits
poissons comme les
oblades, ou à la proximité de zones riches en
poulpes comme les jetées.
